ใครที่ชอบความหอมหวานของกลิ่นวานิลลา รับรองว่าจะต้องชอบคัพเค้กวานิลลา เนื้อนุ่มชุ่มไปด้วยเนย ส่วนของด้านบนบีบวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งลงไป โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีสวย ตกแต่งอย่างงดงาม ดูแค่หน้าตาก็รู้แล้วว่าต้องอร่อยจนติดใจอย่างแน่นอน
ส่วนผสม ของตัวเค้ก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
- ชาวร์ครีม 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ของครีมบัตเตอร์ฟรอสติ้ง
- เนยจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 2+1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดน้ำตาล สีสันตามชอบใจ
ขั้นตอนการทำคัพเค้กวานิลลา
- อุ่นเตาอบด้วยอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้ก่อน
- เตรียมเรียงพิมพ์ขนาด 12 ชิ้น บนถาดอบ
- เริ่มจากทำตัวเนื้อคัพเค้กด้วยการนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู รวมทั้งเกลือป่นมาผสมให้เข้ากันแล้วเก็บพักไว้
- ใช้เครื่องตีแบบมือถือด้วยความเร็วในขนาดปานกลางตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายประมาณ 2 นาที คอยสังเกตว่าได้เนื้อเนียนเมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงค่อย ใส่เนยจืดและกลิ่นวานิลลาตามลงไปพร้อมกับใช้ความเร็วต่ำกะระยะเวลาประมาณ 1 นาที แล้วนำส่วนผสมของแป้งในข้อ 1 ลงไปตีอีกครั้งใช้ ความเร็วต่ำจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี หลังจากนั้นใส่ซาวร์ครีมลงตีไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้เนื้อเค้กเนียนสวย
- ตักส่วนผสมของเนื้อคัพเค้กทั้งหมดใส่ลงไปในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วจึงนำไปเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที หรือสังเกตจนสุกสีเหลืองสวย หลังจากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น
- เมื่อได้เนื้อเค้กแล้วมาถึงส่วนวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง ด้วยการใช้เครื่องตีมือถือด้วยความเร็วที่ปานกลาง เริ่มจากตีเนยจืดประมาณ 30 วินาที ต่อด้วยน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และเฮฟวี่วิปปิ้งครีมแล้วปรับเป็นความเร็วสูงใช้ระยะเวลาอยู่ที่ 3 นาที หลังจากนั้นก็นำไปตกแต่งบนตัวเค้กเพิ่มความสวยงามด้วยเกล็ดน้ำตาลทรายสีสันต่างๆ ให้ดูน่ากิน พร้อมเสิร์ฟได้ยิ่งทานคู่กับกาแฟเข้ากันได้อย่างลงตัว
นอจากจะมีวิธีการทำคัพเค้กแสนอร่อยแล้ว ยังมีเทคนิคดีๆมาฝากคือการเลือกใช้ถ้วยคัพเค้กที่ใช้กระดาษแบบจีบ เวลาอบขนมออกมา หน้าตาของขนมจะนูนสวย น่ารับประทานกว่าถ้วยกระดาษแบบแข็งๆ ที่จะทำให้ตัวเค้กดูลอยๆออกมาเวลาแต่งหน้าเค้กจะดูไม่สวยงามอย่างที่ต้องการคะ