ผลไม้อินทผาลัม หรือ อินผลัม เป็นอีกหนึ่งผลไม้อบแห้งที่หลายคนคงจะพอคุ้นเคยเป็นอย่างดี เพราะนอกจากเคี้ยวเล่นๆ กินเพลินๆ แล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ทั้งช่วยเรื่องของบำรุงกำลังในช่วงขณะที่มีอาการอ่อนเพลีย หมดแรง บำรุงประสาทตา ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดอาการท้องผูก มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่อาจทำให้ก่อมะเร็งในช่องท้อง ที่สำคัญเมื่อนำมาทำเป็นขนมเค้กก็สุดแสนจะอร่อย ถือได้ว่าเป็นเค้กยอดนิยมในตระกูลฟรุตเค้กอีกด้วย ดังนั้นหากใครไม่ชอบกินที่เป็นอินทผาลัมแบบที่เป็นผลไม้ลองเปลี่ยนมาเป็นขนมเค้กกันดูดีกว่าคะ ส่วนผสมของเค้กอินทผาลัม อินทผาลัม สับเป็นชิ้นเล็ก 180          กรัม น้ำเปล่า 1              ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1              ช้อนชา แป้งเค้ก 180          กรัม ผงฟู 1/2             ช้อนชา เกลือป่น 1/4             ช้อนชา ไข่ไก่ 2              ฟอง ขั้นตอนการทำเค้กอินทผาลัม นำน้ำใส่ลงในหม้อแล้ว ขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด …

มะพร้าวอ่อนเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลไหนทั้งร้อน หนาว ฝนตก แดดออก ก็สามารถหาทานได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะคนที่ชอบกินมะพร้าวอ่อนเพียวๆ ลองมาเปลี่ยนบรรยากาศจากการทำขนมหวานจากมะพร้าวอ่อนแบบไทยๆ มาเป็นเค้กมะพร้าวอ่อนครีมสดกันดูบ้าง ซึ่งรับรองว่าจะทำให้คุณได้ชิมรสชาติหอมหวานละมุนลิ้น เพราะในเนื้อเค้กอัดแน่นไปด้วยครีมสดด้านบนและกลิ่นหอมอ่อนของเนื้อเค้ก พร้อมกับมีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยวเพิ่มรสชาติเข้าไปอีกคะ ส่วนผสมของ ไส้ครีมมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน 1              ลูก น้ำตาลทราย 25            กรัม กะทิกล่อง 125          มิลลิลิตร น้ำมะพร้าว 75            มิลลิลิตร เกลือ 1/4             ช้อนชา แป้งถั่วเขียว 30            กรัม เนยสด 15            กรัม ส่วนผสมของ แป้งเค้กมะพร้าวอ่อน แป้งเค้ก 60            กรัม ผงฟู …

หากใครเคยทานจำพวกเมนูเค้กคัสตาร์ดแล้วคง พอจะนึกถึงเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มฟูส่วนข้างบนเป็นเค้กหน้านิ่มเด้งดึ๋งๆ ราดหน้าด้วยคาราเมลหอมหวาน ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเราจะคุ้นชินกับคัสตาร์ดคาราเมล หรือ คัสตาร์ดพุดดิ้ง ดังนั้นหากว่าเราเปลี่ยนมาลองทำเมนูคัสตาร์ดเค้กฟักทองดูบ้าง คงน่าสนใจไม่น้อยใช่ไหมล่ะคะ !!! คราวนึ้คงได้มาฟินแบบไม่ต้องกลัวอ้วนกันเลย… ส่วนผสมของคาราเมล น้ำตาลทราย 60        กรัม น้ำเปล่า 1/2         ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1          ช้อนโต๊ะ พิมพ์สำหรับทำเค้ก ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8×8 นิ้ว ส่วนผสมของตัวคัสตาร์ดฟักทอง นมสด 190      กรัม น้ำตาลทราย 80        กรัม ไข่ไก่ 1          ฟอง ไข่แดง 2          ฟอง กลิ่นวานิลลา 1          ช้อนชา ฟักทองนึ่งบดละเอียด 300 กรัม ส่วนผสมของแป้งเค้ก …