ประวัติเชพ Dominique Ansel

boulela-dominique-ansel-souffle

Dominique Ansel เกิดเมื่อปี 1978 เป็นชาวฝรั่งเศสและเป็นพ่อครัวทำขนมซึ่งยังเป็นเจ้าของร้าน Dominique Ansel Bakery ที่มีสถานที่ตั้งอยู่ในเมือง นิวยอร์กซิตี้ ด้วย ร้านนี้เปิดตัวเมื่อเดือน พฤศจิกายน 2554 โดยร้านเบเกอรี่แห่งนี้กลายเป็นที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงมากด้วยการสร้างสรรค์ผลงานการทำขนมที่มีเอกลักษณ์และลายเซ็นต์เป็นของตัวเองมามาย เช่น Cronut , Cookie Shot, DKA (Dominique’s Kouign Amann), Frozen S’mores และขนมอบอื่น ๆ อีกเพียบ ด้วยความอร่อยและมีชื่อเสียงมากจึงทำให้เขาได้รับเกียรติให้เป็นพ่อครัวขนมที่ดีที่สุดในปี พ.ศ.2560 แถมยังได้รับรางวัล 50 ร้านยอดเยี่ยมจากทั่วโลกอีกด้วย ทำให้ Dominique Ansel เป็นพ่อครัวมือใหม่ที่อายุน้อยมากที่สุดที่ได้รับการยอมรับและการันตี

เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ

Banana Peanut Butter Cake

เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ ชิพ Banana and Peanut Butter Chip Steamed Cake หากคุณเป็นคนหนึ่งที่อยู่หอหรือคอนโดอาจจะรู้ซึ้งถึงความไม่สะดวกสบายเวลาที่ต้องการจะลองทำอาหารหรือไม่ต้องพูดถึงการทำขนมโดยเฉพาะขนมเค้กที่ต้องใช้อุปกรณ์ยุ่งยากมากมาย หลายคนจึงหันมาทำขนมแบบง่ายๆ อย่างเช่นการทำเมนูเบเกอรี่ อย่างพวก ชีสเค้ก ชีสพาย เค้กไมโครเวฟ เป็นต้น ดังนั้นวันนี้เราจึงนำสูตรการทำขนมเค้กที่ง่ายๆแสนง่าย แบบไม่ต้องใช้เตาอบมาให้มนุษย์หอได้ทดลองจะทำทานเองหรือฝากเพื่อนข้างห้องก็ได้เช่นกันคะ ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ น้ำตาลทราย 100 กรัม เนยเค็ม 120 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม) ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม พีนัทบัตเตอร์ชิพ ½ ถ้วย (หรือช็อกโกแลตชิพ) เนยสดสำหรับทาพิมพ์ กล้วยหอม อุปกรณ์ที่ใช้งาน ที่นึ่ง พิมพ์เค้ก ขั้นตอนการทำเค้กกล้วยหอมพีนัทบัตเตอร์ชิพ นำตะกร้อมือมาใช้คนเนยเค็มกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายผสมเข้ากันจนหมด …

เค้กแอปเปิลครัมเบิ้ล

Apple c crumb

ใครที่กำลังมองหาวิธีทำขนมเค้กแบบง่ายๆ รสชาติอร่อยๆ แบบไม่ต้องมีเครื่องไม้เครื่องมือระดับมืออาชีพ ก็สามารถทำได้ เพราะวันนี้เรามีสูตรเค้กแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลแบบไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องง้อเครื่องตีแป้งมาฝากกันคะ รับรองว่ารสชาติอร่อยล้ำเลิศ ใครที่ชื่นชอบความอร่อยของแอปเปิ้ลและซินนามอนห้ามพลาดโดยเด็ดขาด ยิ่งไปกว่านั้นถ้าได้กินคู่กับซอสวานิลลาหรือไอศกรีมวนิลลาบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ ส่วนผสมของ ไส้แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเขียว 3 ลูก น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ส่วนผสมของ ครัมเบิ้ล น้ำตาลทราย 50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม อัลมอนด์ป่น 30 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เนยสดเย็น 60 กรัม ส่วนผสมของ เค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 135 กรัม …