วิธีการทำเค้กกล้วยหอม ความอร่อยอมตะ

How to Make Banana Cake Deliciousness

ขนมหวานทานเล่นอย่างเค้กกล้วยหอมถือเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมสูงมากโดยเฉพาะกับคนที่ชอบทานกล้วยหอมเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ด้วยกลิ่นหอมหวานอันแสนเย้ายวนใจบวกกับการนำมาปรับแต่งให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัวทำให้ขนมหวานชนิดนี้ครองใจคนจำนวนมากเรื่อยมา ซึ่งคนที่ไม่เคยทำขนมหวานอย่างเค้กกล้วยหอมมาก่อนก็อาจคิดว่าเป็นเรื่องยากทว่าพอทำเข้าจริงแล้วมันไม่ได้มีส่วนผสมอะไรวุ่นวายมากเลย ลองมาทำความเข้าใจถึงขั้นตอนวิธีการต่างๆ รวมถึงวัตถุดิบรับรองว่าอ่านเสร็จไปเข้าครัวได้ทันที โดยจะขอแนะนำเป็นเค้กกล้วยหอมสูตรฉ่ำเนยให้ได้ทำกัน วัตถุดิบและวิธีการทำเค้กกล้วยหอม วัตถุดิบสำหรับทำเค้กกล้วยหอม ประกอบไปด้วย กล้วยหอมสุกบดประมาณ 1 ถ้วยครึ่ง นมสด 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกี้งโซดา 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เนยเค็มประมาณ 5 ขีด หั่นเป็นชิ้นเล็ก น้ำตาลทราย 1 ถ้วยครึ่ง แต่ถ้าหากว่ากล้วยงอมมากให้ลดเหลือเพียงแค่ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 4 ฟอง วิธีการทำเค้กกล้วยหอม อุ่นเตาอบด้วยอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสทิ้งไว้ก่อนเพื่อเวลานำเอาเค้กเข้าเตาอบแล้วตัวเตาจะได้ร้อนอย่างเต็มที่ …

วิธีการทำเค้ก ช็อกโกแลตฟองดองที่เค้กกำลังมาแรง

Chocolate Fondue Cake

เค้กจัดเป็นของหวานที่คนทั่วโลกต่างก็ชื่นชอบด้วยรสชาติอันแสนอร่อยบวกกับเวลาทานอาหารคาวมาอิ่มๆ แล้วตบท้ายด้วยของหวานอย่างเค้กเสียหน่อยทำให้มีความสุขกับการทานมื้ออาหารนั้นอย่างมาก ซึ่งจะว่าไปแล้วเค้กบนโลกใบนี้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายอยู่ที่ว่าใครชอบทำเค้กแบบไหนหรือทานเค้กแบบไหนกันมากกว่า โดยจะขอแนะนำให้รู้จักกับเค้กช็อกโกแลตฟองดอง ฟังชื่อแล้วอาจคิดว่าทำยาก เข้าใจยาก ทว่าขั้นตอนมันแสนง่ายมากๆ ว่าแล้วมาทำไปพร้อมกันได้เลย วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง วัตถุดิบสำหรับการทำเค้กประกอบไปด้วย ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตนมเคลือบน้ำตาล, เกล็ดน้ำตาล, ฟองดองไอซิ่ง ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง หั่นช็อกโกแลตจากก้อนใหญ่ให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ เป็นการช่วยให้ช็อกโกแลตละลายเร็วขึ้น เลือกใช้ไอน้ำสำหรับละลายช็อกโกแลต ใส่น้ำลงหม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟให้เบาลง นำช็อกโกแลตที่หั่นไว้ใส่บนภาชนะที่สามารถวางบนหม้อเมื่อครู่นี้ได้ แล้วนำภาชนะมาวางไว้บนหม้อ ค่อยๆ คนจนช็อกโกแลตละลายเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ลงในสปริงฟอร์ม ค่อยๆ เอียงสปริงฟอร์มเพื่อให้ช็อกโกแลตไหลไปให้คลุมจนทั่วทั้งใบจากนั้นนำเข้าไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว พอช็อกโกแลตในสปริงฟอร์มแข็งตัวได้ที่ก็ค่อยๆ เทช็อกโกแลตลงไปเคลือบอีก 2-3 รอบ เพื่อให้ฐานเค้กของเราแน่หนา ไม่แตกหัก ซึ่งการเทแต่ละรอบให้นำเข้าตู้เย็นจนแข็งเหมือนครั้งแรก พอได้ที่ให้ค่อยๆ เคาะออกมาเป็นรูปร่างเดียวกับสปริงฟอร์ม คือเป็นเหมือนชามขนาดใหญ่ อย่าให้แตก ใส่ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลหลากสีสันลงไปจนเต็มจากนั้นนำจานมาปิดทับด้านบนแล้วคว่ำตัวเค้กลงไปกับพื้น ตกแต่งหน้าให้สวยงามด้วยฟองดองตามด้วยบัตเตอร์ครีม เกล็ดน้ำตาล เยลลี่ อะไรก็ตามชอบได้เลย เวลาจะทานก็ให้ปาดมีดเข้าไปด้านในให้ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลทะลักออกมาเท่านี้ก็เสร็จสิ้นในการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดองแล้ว ในส่วนของรสชาติเค้กช็อกโกแลตฟองดองเราจะได้ความหวานจากทั้งตัวช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลผสานกับความเข้มข้นของตัวช็อกโกแลตที่เราใช้ในการทำเป็นฐาน ส่วนตัวครีมด้านบนก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน …

ประวัติเชพ Dominique Ansel

boulela-dominique-ansel-souffle

Dominique Ansel เกิดเมื่อปี 1978 เป็นชาวฝรั่งเศสและเป็นพ่อครัวทำขนมซึ่งยังเป็นเจ้าของร้าน Dominique Ansel Bakery ที่มีสถานที่ตั้งอยู่ในเมือง นิวยอร์กซิตี้ ด้วย ร้านนี้เปิดตัวเมื่อเดือน พฤศจิกายน 2554 โดยร้านเบเกอรี่แห่งนี้กลายเป็นที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงมากด้วยการสร้างสรรค์ผลงานการทำขนมที่มีเอกลักษณ์และลายเซ็นต์เป็นของตัวเองมามาย เช่น Cronut , Cookie Shot, DKA (Dominique’s Kouign Amann), Frozen S’mores และขนมอบอื่น ๆ อีกเพียบ ด้วยความอร่อยและมีชื่อเสียงมากจึงทำให้เขาได้รับเกียรติให้เป็นพ่อครัวขนมที่ดีที่สุดในปี พ.ศ.2560 แถมยังได้รับรางวัล 50 ร้านยอดเยี่ยมจากทั่วโลกอีกด้วย ทำให้ Dominique Ansel เป็นพ่อครัวมือใหม่ที่อายุน้อยมากที่สุดที่ได้รับการยอมรับและการันตี