เค้กผลไม้รวม หวานดี มีประโยชน์

Sweet fruit cake is good.

หากพูดถึงของหวานที่ชื่อว่า เค้กแล้ว คงหาคนปฏิเสธมันได้ยากจริงแม้ว่าเราจะลดความอ้วนก็ตาม เนื่องจากการได้กินเค้กหอมหวานสักคำถือว่าเป็นความสุขอย่างหนึ่งของมนุษย์เรานะ นอกเหนือจากเค้กหน้าต่างไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลต สตรอเบอรี่ วานิลลา มะพร้าวใบเตย และอีกมากมายแล้ว เค้กผลไม้ก็ได้รับความนิยมเหมือนกันหากเราอยากจะทำเค้กผลไม้บ้างมันจะเป็นอย่างไร ทำอย่างไรเรามีคำแนะนำมาฝาก

จุดเด่นของเค้กผลไม้รวม

เค้กผลไม้รวมเป็นเค้กอีกชนิดหนึ่งที่มีความแตกต่างจากเค้กทั่วๆไป อย่างแรกเลยก็คือเค้กผลไม้แบบนี้จะไม่เน้นครีมมากนักอาจจะมีเคลือบบางอย่างบ้างแต่ไม่มากเท่าไรรวมถึงรสชาติที่ไม่เน้นความหวานมากนัก สองเค้กผลไม้รวมสามารถดัดแปลงตกแต่งหริอเสริมผลไม้เข้าไปในเนื้อเค้กได้เลยไม่ได้มีแต่เค้กอย่างเดียว ทำให้เค้กผลไม้รวมได้รสสัมผัสแตกต่างจากเค้กชนิดอื่น ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด อัลมอนด์ เยลลี่ กีวี เป็นต้น รสสัมผัสแบบนี้แหละทำให้หลายคนชื่นชอบมาก

วัตถุดิบของเค้กผลไม้รวม

การทำเค้กผลไม้รวม คนเข้าครัวอย่างเราต้องเข้าใจก่อนว่า วัตถุดิบค่อนข้างเยอะกว่าการทำอาหารหวานอย่างอื่นแต่ก็ไม่ได้หายากมากนัก วัตถุดิบได้แก่ เนยจืด(หั่นเป็นเต๋าแล้ว), นมสด, แป้งเค้ก, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, ไข่ไก่, แยมผิวส้ม, เหล้ารัม และ ผลไม้อบแห้งสำหรับใส่เป็นส่วนผสมตรงนี้ก็จะมี กีวีอบแห้ง, แอปริคอตอบแห้ง, ลูกพรุนอบแห้ง,ลูกเกดอบแห้ง และเบอรี่อบแห้ง ปิดท้ายด้วยถั่วอย่างอัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือใครจะปรับเปลี่ยนไปใช้ผลไม้ ธัญพืชอย่างอื่นก็ได้

ขั้นตอนการทำเค้กผลไม้

เมื่อพร้อมแล้วมาดูขั้นตอนการทำเค้กผลไม้อบแห้งกันบ้าง เริ่มจากการเตรียมแป้งก่อน เราจะนำเอาแป้ง น้ำตาลทรายแดง เกลือ และผงฟูเทรวมกันเพื่อร่อนแป้งออกมาบอกก่อนว่าในขณะที่เราร่อนไปแล้วจะมีก้อนน้ำตาลทรายแดงติดอยู่ร่อนไม่ผ่านก็ให้ใช้นิ้วบี้ให้ละเอียด ต่อจากแป้งก็มาเรื่องผลไม้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กคลุกเข้ากันกับเหล้ารัม ต่อไปเป็นการตีเนย ให้เราเทเนยลงไปในเครื่องปั่น จากนั้นก็ปั่นให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง เมื่อเข้ากันแล้วก็ตามด้วยน้ำผึ้ง แล้วก็แป้งที่ร่อนแล้ว(ให้เทสลับกับนม) เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็เอาผลไม้อบแห้งที่หมักไว้ใส่ไปครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเอาแป้งในพิมพ์แล้วโรยด้วยผลไม้กับธัญพืชที่เหลือ ก็เข้าเตาอบได้เลย พออบเค้กแล้วรอให้เย็นสักนิดหนึ่งก็ราดหน้าด้วยแยมส้มแล้วขึ้นโต๊ะได้เลย ไม่ยากเลยใช่ไหม ลองไปทำกันดู