วิธีทำ เค้กมะม่วงโยเกิร์ต ทำง่ายแสนอร่อย

Mango Yogurt Cake

เค้ก เป็นของว่างที่ทุกคนชื่นชอบ และเราทุกคนก็มักจะพ่ายแพ้ต่อความเย้ายวนสุดน่ารับประทานของมัน ถึงแม้ว่ามันจะกินแล้วอ้วนแต่หลายคนก็เลือกที่จะไม่สนใจเพื่อที่จะมีความสุขอยู่ตรงหน้า มันคงไม่มีอะไรไปกว่าการกินของหวานเมนูโปรดอย่าง “เค้กมะม่วงโยเกิร์ต” ซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่หากินไม่ได้ง่ายๆ มันเป็นการผสมผสานของส่วนผสมที่แสนจะลงตัว แต่กลับไม่ค่อยมีขายที่ไหน แต่เมื่อมันหายากนักก็ทำมันเองเสียเลยสิ ก่อนอื่นให้เพื่อนๆ ไปหาวัตถุดิบที่ต้องใช้มาให้ครบก่อน สิ่งที่เราจำเป็นต้องใช้ในการทำเค้กชนิดนี้ได้แก่

1.ไข่แดงเบอร์ 0 4 ฟอง (Egg Yolks)

2.ไข่ขาว 4 ฟอง (Egg White)

3.น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม (Granulated Sugar)

4.มะม่วงอบแห้ง 10 – 20 ชิ้น (Dehydrated Mango)

5.แป้งข้าวโพด 25 กรัม (Corn Starch)

6.แป้งเค้ก 40 กรัม (Cake flout)

7.น้ำมันดอกทานตะวัน 45 กรัม (Sunflower Oil)

8.วนิลา 2 ช้อนโต๊ะ (Vanilla Extract)

9.โยเกิร์ต 250 กรัม (Yogurt)

10.น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม (Granulated Sugar)

ขั้นตอนการทำเค้ก

1.ให้นำไข่แดงเบอร์ 0 ทั้งหมด 4 ฟองที่เตรียมเอาไว้มาใส่ผสมกับโยเกิร์ต ในสัดส่วนที่กำหนดตามด้วยนำตาลทรายละเอียด จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

2.นำน้ำมันดอกทานตะวัน กับวนิลาใส่ลงไปในหม้อผสม แล้วจึงคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตรวจดูให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

3.เทแป้งข้าวโพด กับแป้งเค้กลงไปช้าๆ และค่อยๆ คนจนกว่าแป้งจะละลายเป็นเนื้อเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ

4.นำไข่ขาวไปผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว และจึงนำไปผสมโดยใช้เครื่องตีครีมช่วย

5.นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ในหม้อผสมหลัก แล้วจึงคนให้ส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดี

6.เอาแผ่นมารองที่ถาดอบขนาด 10″x6″x1.5″ โรยด้วยมะม่วงอบแห้งให้ทั่ว จากนั้นให้นำส่วนผสมในหม้อมาเทให้เต็มถาดอบ เมื่อหมดแล้วโรยหน้าด้วยมะม่วงอบแห่งอีกครั้ง

7.นำไปอบที่อุณภูมิ 140 องศา ประมาณ 40-50 นาที ถ้าเกิดว่าใช้ไฟที่แรงกว่านี้ประมาณ 160 องศา ให้อบโดยใช้เวลาแค่ 10 นาทีพอ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทานเค้กมะม่วงโยเกิร์ตแสนอร่อยได้ที่บ้าน โดยไม่ต้องออกไปหาซื้อให้เสียเวลา เห็นไหมว่าวิธีทำก็ไม่ได้ยากเลย เพียงแค่อาจจะต้องมีเครื่องไม้เครื่องมือซักเล็กน้อย อย่างเช่น เตาอบ ถาดอบ เครื่องตีไข่ ฯลฯ แต่คาดว่าบ้านส่วนใหญ่ก็มีอุปกรณ์ครัวเหล่านี้อยู่แล้ว ดังนั้นมันคงไม่ใช่ปัญหาที่จะทำเมนูสุดง่ายดายนี้ที่บ้านของท่านเอง