วิธีการทำเค้ก ช็อกโกแลตฟองดองที่เค้กกำลังมาแรง

Chocolate Fondue Cake

เค้กจัดเป็นของหวานที่คนทั่วโลกต่างก็ชื่นชอบด้วยรสชาติอันแสนอร่อยบวกกับเวลาทานอาหารคาวมาอิ่มๆ แล้วตบท้ายด้วยของหวานอย่างเค้กเสียหน่อยทำให้มีความสุขกับการทานมื้ออาหารนั้นอย่างมาก ซึ่งจะว่าไปแล้วเค้กบนโลกใบนี้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายอยู่ที่ว่าใครชอบทำเค้กแบบไหนหรือทานเค้กแบบไหนกันมากกว่า โดยจะขอแนะนำให้รู้จักกับเค้กช็อกโกแลตฟองดอง ฟังชื่อแล้วอาจคิดว่าทำยาก เข้าใจยาก ทว่าขั้นตอนมันแสนง่ายมากๆ ว่าแล้วมาทำไปพร้อมกันได้เลย

วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง

วัตถุดิบสำหรับการทำเค้กประกอบไปด้วย ช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตนมเคลือบน้ำตาล, เกล็ดน้ำตาล, ฟองดองไอซิ่ง

ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดอง

  1. หั่นช็อกโกแลตจากก้อนใหญ่ให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ เป็นการช่วยให้ช็อกโกแลตละลายเร็วขึ้น เลือกใช้ไอน้ำสำหรับละลายช็อกโกแลต ใส่น้ำลงหม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟให้เบาลง นำช็อกโกแลตที่หั่นไว้ใส่บนภาชนะที่สามารถวางบนหม้อเมื่อครู่นี้ได้ แล้วนำภาชนะมาวางไว้บนหม้อ ค่อยๆ คนจนช็อกโกแลตละลายเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วใส่ลงในสปริงฟอร์ม ค่อยๆ เอียงสปริงฟอร์มเพื่อให้ช็อกโกแลตไหลไปให้คลุมจนทั่วทั้งใบจากนั้นนำเข้าไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
  3. พอช็อกโกแลตในสปริงฟอร์มแข็งตัวได้ที่ก็ค่อยๆ เทช็อกโกแลตลงไปเคลือบอีก 2-3 รอบ เพื่อให้ฐานเค้กของเราแน่หนา ไม่แตกหัก ซึ่งการเทแต่ละรอบให้นำเข้าตู้เย็นจนแข็งเหมือนครั้งแรก พอได้ที่ให้ค่อยๆ เคาะออกมาเป็นรูปร่างเดียวกับสปริงฟอร์ม คือเป็นเหมือนชามขนาดใหญ่ อย่าให้แตก
  4. ใส่ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลหลากสีสันลงไปจนเต็มจากนั้นนำจานมาปิดทับด้านบนแล้วคว่ำตัวเค้กลงไปกับพื้น
  5. ตกแต่งหน้าให้สวยงามด้วยฟองดองตามด้วยบัตเตอร์ครีม เกล็ดน้ำตาล เยลลี่ อะไรก็ตามชอบได้เลย เวลาจะทานก็ให้ปาดมีดเข้าไปด้านในให้ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลทะลักออกมาเท่านี้ก็เสร็จสิ้นในการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดองแล้ว

ในส่วนของรสชาติเค้กช็อกโกแลตฟองดองเราจะได้ความหวานจากทั้งตัวช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลผสานกับความเข้มข้นของตัวช็อกโกแลตที่เราใช้ในการทำเป็นฐาน ส่วนตัวครีมด้านบนก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน บางคนชอบครีมธรรมดาก็จะมันๆ ใส่เยลลี่ตามรสชาติก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ โดยรวมแล้วเค้กช็อกโกแลตฟองดองเป็นอะไรที่ทำง่ายมาก ต่อให้ไม่มีพื้นฐานในด้านการทำเค้กก็สามารถทำออกมาไม่ยาก แถมอร่อยรสชาติไม่ต่างกัน ยิ่งมีวัตถุดิบคุณภาพดีเท่าไหร่ยิ่งทำให้รสชาติเค้กอร่อยมากเท่านั้น